PASTEL DE PAPA

Es un plato a base de papas. Si bien su origen es británico, en Sudamérica y sobre todo Argentina ha adoptado ésta receta como propia, consumido ampliamente en todo el territorio. Aquí se le agrega ingredientes que no existen en la receta británica como los huevos duros.

Ingredientes:

• 1 kg de papa
• 100 grs de manteca 
• 1 cebolla grande 
• 1 kg de carne picada 
• 6 huevos duros 
• Sal, a gusto 
• Aceite para la sartén
• Opcional: agregarle queso

Preparación

1. Hervir las papas con cáscara.
2. Cuando están tiernas, retirarlas, pelarlas en caliente y hacer un puré junto con la manteca, consistente pero sin grumos.
3. Por otro lado, en una sartén poner un chorro de aceite y rehogar en él la cebolla finamente picada.
4. Agregar la carne, removerla un poco y dejarla sobre el fuego hasta que cambie de color.
5. Retirar e incorporar la sal.
6. Enmantecar una fuente para horno más bien profunda.
7. Colocar la mitad del puré en el fondo y por encima la carne.
8. Cortar los huevos duros en rodajas, disponerlas sobre el relleno (si decidiste hacerlo, incorporar el queso) y tapar todo con el resto del puré.
9. Decorar la superficie haciendo dibujos con un tenedor y llevar a horno bien caliente, de 25 a 30 minutos, o hasta que se dore la superficie.