EMPANADAS SALTEÑAS

Aunque cada región tiene su propia receta para este plato tan típico, las norteñas se encuentran entre las más populares. Con respecto a las empanadas salteñas, son generalmente más picantes y el ají molido y el pimentón aportan sus atributos, además de la papa, su ingrediente extra. Algunas claves para obtener los mejores resultados: masa casera, grasa vacuna ya que es untuosa, refinada y muy apropiada para las masas. Y como es costumbre en este blog, te compartiremos los ingredientes antes del video para que puedas comprarlos antes de realizar esta típica receta, que si seguis este video tutorial te saldrán excelentes. 

Necesitas:

Para el relleno:

• 2 cebollas.
• ½ pimiento rojo.
• ½ pimiento verde.
• 1 kilo de carne (roast beaf).
• Sal
• Comino
• Pimentón
• Ají molido.
• ¼ kilo de papa.
• 1 taza de agua.
• 6 huevos.
• Cebolla de verdeo.

Para la masa:

• 1 kilo de harina.
• 1 y ½ taza de grasa de vaca.
• Agua con sal.